【铁观音茶叶蛋】听说茶叶蛋很高大上

Name: 【铁观音茶叶蛋】听说茶叶蛋很高大上
Ingredients: 鸡蛋 6个

浏览 71.4万 · 收藏 8758 · 学做 98

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 6个

、

八角 2个

、

白豆蔻 1颗

、

砂仁 2颗

、

山奈 1片

、

香叶 2片

、

丁香 3颗

、

桂皮 1段

、

铁观音茶 1小包

、

盐 3茶匙

、

生抽 3汤匙

、

老抽 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡蛋洗净，放入冷水中煮。水开后5-7分钟关火，冲凉水
步骤2/5 点击查看大图
把鸡蛋壳敲碎。裂纹有点像蜘蛛网的样子
步骤3/5 点击查看大图
香料大集合：八角2个，白豆蔻1颗，砂仁2颗，山奈1片，香叶2片，丁香3颗，桂皮1段，铁观音茶一小包
步骤4/5 点击查看大图
重新加水至基本没过鸡蛋，加除茶叶外的所有香料和盐3茶匙，生抽3汤匙，老抽2茶匙大火将煮开以后再加入茶叶滚煮，煮至水分收干至只剩1/4左右关火即可
最后一步点击查看大图
蛋黄特写一张~

小贴士

最近听小伙伴们说茶叶蛋呀茶叶蛋的~怪馋人的幸好有带茶叶来学校。虽然用铁观音烧茶蛋真是有点心疼铁观音煮茶叶蛋。某种意义上来说还真是高大上~ 茶叶蛋的一大魅力就在于它表面的裂纹所以要煮茶叶蛋我就一定要做成这样。绝不玩儿花的我还很喜欢茶蛋蛋黄的颜色~会有一种很入味的感觉啊这其实是重口味患者的坏毛病啦。吃东西喜欢有颜色的所以我偏爱黑不溜秋的酱油菜。没色儿的在不确定很好吃之前总是不太想碰而且茶叶蛋真是神奇的食物。明明只有裂缝处能够渗进调味汁~可是味道却很足啃起来一本满足。不过偶尔吃一次就好了。毕竟茶叶煮蛋并不营养

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-14

换个做法