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蜂蜜提子司康 Honey Raisin Scone的做法

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蜂蜜提子司康 Honey Raisin Scone

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10-30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 150g

、

全麦粉 75g

、

淡奶油 80ml

、

无盐黄油 55g

、

鸡蛋 1个

、

蜂蜜 35ml

、

提子干 20g

、

泡打粉 6g

烹饪步骤

步骤1/11
无盐黄油室温下软化，再用刀切成小块。
步骤2/11
面粉、泡打粉混合均匀。
步骤3/11
黄油放入面粉，用手搓至黄油与面粉混合，呈玉米面状。
步骤4/11
鸡蛋打散，加入蜂蜜和淡奶油，搅拌均匀。
步骤5/11
将混合好的蛋奶混合液倒入黄油面粉混合物中，不要翻拌。
步骤6/11
放入提子干。
步骤7/11
用叉子轻轻翻动，直到形成无干面的面团。
步骤8/11
面团放一边膨松一下，大约20分钟到30分钟。
步骤9/11
面团一边膨松着，一边把碗洗掉然后预热烤箱，上下火200°C
步骤10/11
案板上撒少量面粉防粘，面团放在案板上，用手按压至面团成3cm厚的面饼。
最后一步
切出自己喜欢的形状，放在铺好油纸的烤盘上，刷上一层蛋液，放入烤箱中层，烤15分钟左右。

小贴士

1、这款司康的面团很稀，翻版的时候用叉子翻拌至没有干面就可以放到一边膨松备用了不必揉成光滑的面团。 2、整形的时候面团很沾手，所以一定要在案板上和手上撒上干粉防粘。 3、翻拌时，用主餐叉就好啦，硅胶的橡皮刮好用。 4、担心提子烤焦掉的朋友们可以提前将提子干放在朗姆酒中浸泡一夜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-17

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