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菜男火腿牛肝菌

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菜男烧小菜

牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。干品的牛肝菌因为生长的原因，难免有些沙藏在里面，所以要特别注意反复清洗去除菌里面的沙。而牛肝菌直接用青红椒和芹菜炒来特别能突出牛肝菌的鲜美。
食材清单 加入采购清单
火腿 50g
、
牛肝菌（干） 50克
、
青红椒 适量
、
蒜蓉 适量
、
盐 适量
、
生姜
、
鸡精
、
芹菜
烹饪步骤
小贴士

1. 牛肝菌可能会有沙，要仔细清洗干净； 2. 用温水泡发牛肝菌最好；

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发布于 2014-04-17

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