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肉松面包的做法

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肉松面包

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第一次做面包，用手工和面和到抽筋。四十多分钟总算和到扩展阶段，香喷喷的面包出炉的那一刻，感觉一切都是那么值得。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面团配料：高筋面粉250克，糖40克，黄油30克，奶粉10克，酵母粉6克，盐5克，水180克，鸡蛋30克

、

沙拉适量

、

肉松 50g

、

火腿 QQ肠一根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将面包配料中除黄油以外的所有配料放在一个盆里搅拌，等到面粉出筋了再加入黄油进行揉面，我没有拍下详情，请见谅。和到扩展的高筋面团一份。面团杆成长约40cm，宽20cm左右。然后在上面挤上一层沙拉，再铺上一层肉松。
步骤2/5 点击查看大图
把面从一边开始卷起，然后用刀切成差不多大小。
步骤3/5 点击查看大图
把分好的面包放在杯托里进行第二次发酵。
步骤4/5 点击查看大图
在发酵好的面包上刷上一层蛋黄液，然后放上两片火腿，最后再挤上沙拉作为装饰。
最后一步点击查看大图
在烤箱中层，上下火190度，烤25分钟左右。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-19

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