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俄式罗宋汤的做法

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俄式罗宋汤

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30-45分钟 | 切墩(初级)

牛腩 200G

、

洋葱半个

、

胡萝卜半根

、

西红柿 1个

、

洋白菜叶 2大片

、

土豆半个

、

香叶 1片

、

大蒜 1瓣

、

番茄沙司 3汤匙

、

盐 1个半茶匙

、

白胡椒 1茶匙

、

橄榄油 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把牛腩洗净，切小厚片；西红柿去皮切成小块儿备用。
步骤2/7 点击查看大图
将切好的牛腩放入凉水锅中，大火烧开，煮2分钟左右，待牛腩中的血污全部煮出后，捞出冲净浮沫备用。
步骤3/7 点击查看大图
炒锅中倒入少许油烧热，放入西红柿块儿，再倒入番茄沙司，中火炒片刻后倒入一碗水，大火煮开后继续煮5分钟后，一起倒入汤锅中。
步骤4/7 点击查看大图
在汤锅中倒入已经焯好的牛腩，加入可以没过牛腩的水，调入盐，白胡椒粉，香叶。大火烧开后，转小火盖盖煮1小时。
步骤5/7 点击查看大图
洋葱切丁，胡萝卜切片，洋白菜手撕成小块，土豆切小块，大蒜切片。
步骤6/7 点击查看大图
另开火，炒锅里油烧5成热，放入洋葱丁和蒜片，炒出香味后，放入胡萝卜，洋白菜和土豆继续炒3分钟左右，关火。
最后一步点击查看大图
待牛腩和西红柿煮到1小时，加入炒好的蔬菜，再继续煮15分钟左右即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-11-09

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