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家常烧豆腐的做法

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家常烧豆腐

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最近爱上了千变万化做豆腐

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10-30分钟 | 切墩(初级)

北豆腐适量

、

蒜瓣数瓣

、

干红辣椒数个

、

青红椒各一个

、

盐适量

、

生抽适量

、

老抽少许

、

清水或排骨汤等适量

、

食用油适量

、

白糖一点儿

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将北豆腐洗净切成不到1公分厚的片，可以适当用热盐水浸泡会儿，这样更硬实些
步骤2/8 点击查看大图
锅加热后，涂抹一层薄油，撒上少许食盐后将豆腐片放入锅里慢慢煎。煎的时候油不要太少，适当多点儿，不要勤于翻动，晃动锅时豆腐能够随之晃动再翻面
步骤3/8 点击查看大图
煎至两面都焦黄即可
步骤4/8 点击查看大图
青红椒洗净切滚刀块，蒜瓣去皮切段，干红辣椒切段
步骤5/8 点击查看大图
炒锅加热后加入适量食用油，加入蒜瓣，干红辣椒爆香
步骤6/8 点击查看大图
将煎好的豆腐块放入锅里，加入适量清水或者排骨汤，加入生抽，老抽，少许白糖大火烧开小火儿慢慢炖15分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
撒上青红椒块再收汁，
最后一步点击查看大图
好了，既香且辣的烧豆腐就出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-26

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