十三香小龙虾
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步骤1/10
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准备好大蒜头、生姜条、紫洋葱片、青椒片
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步骤2/10
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小龙虾用水冲洗,(注:有时间的话,可以抽取一下虾肠线,不抽也可以就是在食用时自己再抽取食用也行)
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步骤3/10
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然后准备油锅,倒入1升大豆油,烧至200度(冒青烟)分批倒入小龙虾油炸(温馨提示:不可一下子倒入大量小龙虾,这样油会溢出以免造成安全隐患,分批量少炸出的小龙虾壳也会炸的脆,肉也会鲜嫩)
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步骤4/10
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小龙虾壳炸至变红(约2分钟左右)捞出放器皿准备。
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步骤5/10
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油锅洗净,加入一勺大豆油,把前面准备的大蒜头、洋葱、姜条、青椒放入煸炒。
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步骤6/10
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然后放入前面炸好的小龙虾。
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步骤7/10
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加入小龙虾酱料,撒入少许王守义十三香粉。
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步骤8/10
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翻炒几下
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步骤9/10
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然后加入生抽、老抽、白糖、啤酒1/3罐、水一小碗(约200毫升)加盖焖煮5分钟
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最后一步
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再出锅前加少许盐,鸡精,麻油,整根香菜之后再翻炒2分钟即可装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-26
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