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茄汁面的做法

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茄汁面

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家庭必备煮面小达人哈哈两人份的茄汁面

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10分钟左右

番茄两个

、

鸡蛋两个

、

面条两人份

、

番茄酱 60g

、

盐

、

生抽

、

鸡精

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把鸡蛋打入碗里，放进去盐和少许生抽
步骤2/5 点击查看大图
将番茄去皮（用刀在西红柿上面划个十字型的刀口，记着要一直划到底，然后放在滚烫的开水里两分钟，拿起来，上面划十字的地方就会裂开），切末
步骤3/5
油入锅，炒鸡蛋时候放油多一些可以让鸡蛋吃起来滑嫩，鸡蛋炒好以后，盛出，将番茄末放入锅内继续翻炒，翻炒成酱状时，把番茄酱兑入，翻炒一两分钟，将开水进锅。
步骤4/5
开水滚以后，放入盐，鸡精，蚝油（也可不放）生抽，接着放面和刚刚炒好的鸡蛋
最后一步点击查看大图
接下来就等面熟啦，快出锅时候呢放入青菜，不喜欢吃太生的青菜就早些放。

小贴士

煮面的时候要注意火候以免让面条糊锅底。因为做的两人份，所以大家在放番茄和番茄酱时候要酌情放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-26

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