牛丼(日式牛肉饭)
牛丼,流行日本的小吃,指一碗有碗盖的白饭,饭上铺着菜,如炸鱼虾的叫天丼、炸猪肉排的叫KATSUDON、鸡蛋和鸡肉的叫OYAKODON,最受欢迎的是牛丼。牛丼是日本战败后旅日韩侨的发明。当时日本极穷困,把屠牛后剩下的碎肉,沾在骨头、骨缝中的肉,加上洋葱和豆腐,煮得一大锅汁,然后淋在白饭上,便是牛丼。最先是小贩式的摆摊,现已发展为全国连锁性店铺。牛丼连锁店非常容易管理,只要租个铺面写上招牌,订个四方型的长柜,几张椅子,中间便是厨房了。牛肉、配料和汤汁是用大铁罐装好的,解冻后倒入大锅中,加多少份的水,一滚就行。
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步骤1/10
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准备:牛五花肉(不要太过瘦肉的不香)洋葱小的一个或大的半个 生姜一片。
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步骤2/10
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洋葱切条 生姜切丝。
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步骤3/10
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开中火、锅中加入水和所有调料,在依次放入生姜丝、洋葱条,中火煮。
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步骤4/10
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煮到稍微沸腾的时候加入牛肉。
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步骤5/10
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用筷子搅拌一下
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步骤6/10
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等锅中沸腾之后 改小火。
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步骤7/10
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再小火煮20分钟
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步骤8/10
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等洋葱变软再煮20分。
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步骤9/10
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洋葱变色 汤汁变稠之后 盖在白米饭上。
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最后一步
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完成喽!
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发布于 2014-04-29
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