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茼蒿《舌尖上的中国》之时节---“姜汁茼蒿”！的做法 点击查看大图

茼蒿《舌尖上的中国》之时节---“姜汁茼蒿”！

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园园姐的私房菜谱

春夏相交容易突发上呼吸道感染等上三焦的疾病。茼蒿性味甘平，有安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃的功效。除了上述的诸多功效，茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。不过，茼蒿微寒多食易伤阳气，所以最好搭配姜蒜等辛辣的食物。最好的养生就是“顺应天意，顺应时节。”多吃应季的食物，顺天养生！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟
茼蒿 500克
、
姜 4片
、
蒜 3瓣
、
香豆腐干 2块
、
白砂糖 2茶匙
、
海鲜酱油 1汤勺
、
香醋 半汤勺
、
香油 4茶匙
烹饪步骤
小贴士

茼蒿要尽量挤干水分。在茼蒿中先拌入一半香油，这样使茼蒿更润滑。脱模的时候如果不容易脱，可以用一根筷子或勺子的柄沿着碗划一圈，这样脱模就方便了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-03

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