芒果酸奶冻芝士（六寸）

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想做冻芝士很久啦！这次由于天气比较热，而且烤箱也不在身边，于是就做了个芒果酸奶冻芝士，量是六寸的哈~不同于烤箱版的蛋糕，冻芝士的过程要相对简单哈，而且成功率也比较高。这几天炒鸡想吃芒果就做了芒果版本的，个人觉得换成香蕉也一样好吃，而且香蕉价格更加实惠哈！当当~快快动手试一个呗！

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1小时以上

奥利奥巧克力味饼干 9块

、

奶油奶酪 100克

、

芒果中等大小4个

、

酸奶 190g

、

吉利丁片 2.5+0.5片

、

糖粉或白糖 40g

、

果粒橙 50ml

、

奶油 100g

、

黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
照例来张大合照哈，不小心酸奶忘记上镜了，脑补一下哈
步骤2/13 点击查看大图
将一半的芒果切成小块后，放入搅拌机里打成泥
步骤3/13 点击查看大图
奶油奶酪也切成小块后打成泥
步骤4/13 点击查看大图
将二者混合均匀，并加入糖粉以及六成打发的奶油，酸奶搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
将2.5片吉利丁片用冷水泡软，倒出冷水，加入刚没过吉利丁片的热水的量，用微波炉转一圈，直至吉利丁片融化
步骤6/13 点击查看大图
将吉利丁片溶液加入芒果奶酪糊中，搅拌均匀后放置在一边
步骤7/13 点击查看大图
接下来处理蛋糕底啦，有人反应用奥利奥做底搭配芒果芝士很奇怪，但是我觉得挺好吃的，个人口味吧，可以将奥利奥换成消化饼干。将奥利奥掰碎后装入保鲜袋碾成粉状，不用去夹心~
步骤8/13 点击查看大图
切一小块黄油在碗中，微波炉转一圈融化成液态
步骤9/13 点击查看大图
将奥利奥饼干粉与黄油混合搅拌均匀后铺入模具，要用勺子压实压平。此处注意不能用食用油代替黄油，否则成品底部容易散开
步骤10/13 点击查看大图
将芒果奶酪糊倒在奥利奥饼干底上，震平后放入冰箱冷藏4小时
步骤11/13 点击查看大图
将剩下的半片吉利丁片用冷水泡软
步骤12/13 点击查看大图
加入50毫升过筛的果粒橙后用微波炉转一圈，使吉利丁片完全融化在果粒橙中，最好是用没有果肉或颗粒的橙汁，这样更美观，本来想买酷儿的结果买不到~将橙汁倒在做好的冻芝士上，形成漂亮的镜面，再冷藏4小时
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当当当当！成品是这样的~