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柠香煎三文鱼的做法

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柠香煎三文鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

三文鱼 500克

、

橄榄油适量

、

盐适量

、

牛至叶适量

、

黑胡椒碎适量

、

法式龙蒿叶芥末酱 1勺

、

柠檬半个

、

意大利芹菜碎少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料。
步骤2/8 点击查看大图
三文鱼去鳞洗净
步骤3/8 点击查看大图
两面均匀的抹上盐腌制10分钟。
步骤4/8 点击查看大图
腌好后，用厨房纸吸干表面的水份。
步骤5/8 点击查看大图
不粘锅倒上橄榄油，7成热的时候，放入三文鱼，鱼皮朝下。
步骤6/8 点击查看大图
调中火，鱼皮煎到焦黄色的时候翻面。（鱼肉很嫩，要轻轻翻面，我的不小心翻碎了。）
步骤7/8 点击查看大图
煎至鱼肉变的焦黄，关火。
最后一步点击查看大图
出锅后，撒上黑胡椒碎和牛至叶。（也可以出锅前撒上。）挤上柠檬汁，撒上意大利芹菜碎。可以搭配土豆泥、法式芥末酱、白葡萄酒一起食用。

小贴士

三文鱼鱼肉很嫩，不需要煎的太久。颜色稍微变焦黄色就可以了。煎的时候也可以淋入一些白葡萄酒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-07

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