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秘制酱烤鱿鱼的做法

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秘制酱烤鱿鱼

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一直以来都是在豆果索取，想吃什么不知道怎么做最好吃就会来偷师，平时特喜欢吃烤鱿鱼，今天用这方子做出来味道超赞，所以来分享给大家。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼一条约400g

、

生抽一汤匙

、

蒸鱼豉油一汤匙

、

蒜蓉辣酱 3.5勺

、

孜然粉适量

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱿鱼一条，约400g，洗净，取出类似塑料管的软骨。ps：我有强迫症，一定要撕下紫皮，要白嫩嫩的光鱿鱼。没强迫症的这个步骤可不执行。
步骤2/6 点击查看大图
白溜溜的鱿鱼，要上色了！上色前给左右各划几道，知道螃蟹是咋样的吧，就是划成螃蟹鱿鱼，一来进味，二来烤熟了好下口
步骤3/6 点击查看大图
接下来就是给鱿鱼做马杀鸡，让每个地方都均匀裹上酱料。然后我们和鱿鱼一起休息下，喝杯奶茶，看看肥皂剧吧！一小时后咱再来。
步骤4/6 点击查看大图
一小时悠闲时光就这么过了，即将进烤箱咯！现在要干嘛？当然是凹造型啦！
步骤5/6 点击查看大图
鱿鱼去哪儿了？在下面藏着呢！这是关键步骤哦，喜好吃肥嫩口感的，这步不能少，铺上张锡纸再进烤箱，可防止鱿鱼被烤太干，喜好吃干硬的，可以不铺上面一层哈！接着开上下管烤箱200度预热，预热好后放入包裹好的待烤鱿鱼……烤9分钟后，取出烤盘，去掉上面那层锡纸，倒去盘中多余的水，然后进烤箱，再烤2-3分钟。
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OK！出炉了！味道超赞，开始大快朵颐吧！

小贴士

这道酱烤鱿鱼因为用到了蒜蓉辣酱，生抽，这两样都是含盐的，所以不需要另外再加盐，那会太咸。蒜蓉辣酱是有辣味的，如果特爱辣的可以另外再加辣椒粉。这个辣度对我适中，所以没有额外添加了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-12

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