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舌尖上的蚝烙/海蛎煎/蚵仔煎

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stta小铭

是不是觉得名字很复杂？因为这东西有三个名字，汕头叫蚝烙（舌尖上中国第二季第二集），厦门叫海蛎煎，台湾叫蚵仔煎。汕头和厦门差别是蘸酱不一样，厦门和台湾差别是台湾多加了高丽菜丝。下面我们一起来还原这道舌尖上的美食吧！
食材清单 加入采购清单
海蛎 一碗
、
地瓜粉/红薯淀粉 一碗
、
蒜苗 一碗
、
盐巴 2茶匙
、
水 三分之二碗
、
鸡精 1茶匙
、
鸡蛋 3颗
烹饪步骤
小贴士

红薯粉是什么？就是地瓜做的淀粉。 红薯粉能用其他代替吗？可以，但是没那么好吃。泰国是用面粉，个人觉得也非常好吃。 海蛎该怎么挑选？黑边越黑的越好。 用生蚝可以吗？可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-14

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