正宗冬荫功/冬阴功[简单三部曲]ต้มยำกุ้ง
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泰国菜系列又来啦~4月份在泰国待了半个月,在此期间报名了SILOM THAI COOKING SCHOOL MISS MAY的烹饪课程。学习了一些泰国菜的做法,在此分享给大家。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
去壳鲜虾(可以换成任何肉或者海鲜)
5只
、
蘑菇(可以换成任何你喜欢的蔬菜)
1朵
、
番茄
半颗
、
南姜
5片
、
葱
1根
、
辣椒(喜欢吃辣可以多放)
1根
、
柠檬叶
4叶
、
香茅
1跟
、
柠檬汁
半颗
、
鱼露
1茶匙
、
白醋(喜欢酸的可以多加)
1茶匙
、
椰浆/牛奶
3汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/3
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所有材料洗好切好,香茅要先用刀背拍一拍,然后切段
-
步骤2/3
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把除了虾子以外的东西全部放进锅子里,加水煮沸
-
最后一步
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煮沸后把虾子放进去,10秒钟左右就可以关火装碗啦~~
小贴士
冬荫功是直接泰文翻译过来的,是酸辣汤的意思。里面不一定是只能加虾子,任何东西都能加。或者你想做泰式冬荫功的火锅或者冬荫功面,用这个配方的调料都可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-16
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