糖醋藕条
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烹饪步骤
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步骤1/4
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莲藕洗净,去皮,切成条状
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步骤2/4
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藕条略焯水,开水入锅,再次水开后即可捞出,放入冷开水中浸泡后捞出沥水
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步骤3/4
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热锅冷油,下藕条翻炒,加入食醋,糖,蒸鱼豉油和少许水翻炒均匀
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最后一步
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汤汁略收干后,撒葱花出锅
小贴士
莲藕焯水可以去涩味,但时间不可太长,会失去爽脆的口感。用蒸鱼豉油代替酱油,菜色不会太深。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-22
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