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皮香肉嫩-豆豉干煎华子鱼

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阿姿

第一次做华子鱼，没想到华子鱼的肉是如此厚嫩，在清洗鱼的时候就可以看见鱼肉的组织十分柔软，于是决定用一种快速的方法，用豆豉香油快煎，锁住鱼肉中的水分保持鱼肉的松嫩多汁。从菜被消灭的速度看来，很成功哦。华子鱼果然是令舌尖愉快的鱼啊。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
华子鱼（净膛冻鲜） 500g
、
豆豉 50g
、
干辣椒丝 适量
、
花椒 适量
、
小葱 1根
、
姜 1大块
、
高度酒 适量
、
大葱 2根
、
盐 适量
、
红薯淀粉 适量
、
花椒粉 适量
、
黑胡椒粉 适量
、
生抽 适量
、
大蒜 5瓣
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2014-05-26

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