戚风蛋糕
生日的时候吃过蛋糕里面那种蛋糕，于是就爱上了，喜欢这种细腻的感觉～
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步骤1/8
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蛋清蛋白分离，要用无水无油的盆装哦。先来制作蛋黄～色拉油、牛奶、蛋黄、细砂糖10g混合在一起搅拌均匀后筛入低筋面粉用硅胶刀拌匀。
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步骤2/8
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蛋白打发到有泡泡加入剩下细砂糖的3分之1
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步骤3/8
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第二次加入细砂糖，打蛋器提起来蛋白会塌下去。
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步骤4/8
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第三次加入细砂糖，分三次加完。
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步骤5/8
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打到这样子立起来不会倒就好啦。
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步骤6/8
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蛋白分三次加入蛋糊，（记住搅拌时要上下搅拌，不能划圈圈搅拌，以免消泡。）分三次搅拌好的面糊，这样就可以倒入模具啦
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步骤7/8
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放烤箱170度40分钟。（火候根据自家烤箱而定。我比较懒，直接垫上油纸啦，这样清洗模具就没那么麻烦了，嘿嘿）
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最后一步
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出炉，切开～太香啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-30
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