【陆氏】薰衣草清炒虾仁
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步骤1/6
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虾仁化冻，用葱姜水，加盐腌制待用，茭白切丁，薰衣草泡水待用
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步骤2/6
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将虾仁取出，吸干水，加入三分之一个蛋清，淀粉少许，搅拌上浆，注意在搅拌的过程中切勿用力过猛，否则容易将蛋清打发
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步骤3/6
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取小锅加水，加入蚕豆瓣，茭白丁，盐，少许油，煮沸后，关小火，将虾仁一颗颗放入，煮约30秒
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步骤4/6
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捞出锅中食材过冰水后待用，取炒锅，烧，热后加油，放入一片姜片，煸出香味后取出
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步骤5/6
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加入所有材料，加薰衣草茶，盐调味，勾玻璃芡
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最后一步
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出锅摆盘即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-08
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