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墨西哥鳄梨酱(guacamole)的做法

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墨西哥鳄梨酱(guacamole)

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最近超市搞墨西哥主题打折特卖，鳄梨一直是最爱，就做了这个。鳄梨酱在超市也有卖做好的，不过看了配料，仍发现有很多食品添加剂，感觉吃着很不爽。还是自己动手做的更放心。

食材清单加入采购清单

鳄梨（中号成熟的） 3个

、

洋葱 1/8个

、

辣椒（jalapeo) 1个

、

香菜 1小把

、

樱桃番茄 5个

、

青柠半个

、

盐 1/2茶匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
主要食材。如果用的是图中大小的番茄，只需一个。
步骤2/8 点击查看大图
香菜，辣椒（去籽），洋葱，番茄，切小丁。
步骤3/8 点击查看大图
将香菜，辣椒，洋葱加盐拌匀。
步骤4/8 点击查看大图
将成熟鳄梨从中间剖开，用勺子整个挖出鳄梨肉。
步骤5/8 点击查看大图
放入之前拌匀的配菜里，用叉子捣碎混匀。无需捣至特别细腻，有小块鳄梨口感更佳哟。
步骤6/8 点击查看大图
倒入番茄碎，淋入青柠汁，拌匀。
步骤7/8 点击查看大图
拌匀后是这个样子。
最后一步点击查看大图
可与玉米片同食。个人觉得原味烤馕和馍片也可搭配此酱。

小贴士

成熟的鳄梨外壳发棕红色，捏起来有点软，挑这样的就好了。就算白嘴吃也很过瘾，油油的油油的^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-10

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