紫薯馒头
紫薯具有非常高的营养价值，花青素含量特别高，花青素是天然自由基的清除剂，多吃紫薯，有益身体健康。
-
步骤1/6
点击查看大图
将紫薯去皮切块煮熟后压成泥，晾凉备用。把面粉、紫薯泥、干酵母放入盆中拌匀，加水揉成光滑面团。
-
步骤2/6
点击查看大图
放温暖湿润处发酵,发至原面团体积的2倍大，手指插入面团抽出后形成的洞不会回缩就说明发酵好了。把发酵好的面团揉搓至完全排气。分成70g左右大小的剂子。每个剂子再分割成6个大小差不多的小剂子。
-
步骤3/6
点击查看大图
其中一个搓成长条，做花芯，另5个按扁，擀成圆片。将5个圆片叠放，中间用筷子压一道痕迹。
-
步骤4/6
点击查看大图
放入花芯，5个圆片卷起包住花芯卷成筒状。
-
步骤5/6
点击查看大图
从中间切断，整形成两朵玫瑰花。
-
最后一步
点击查看大图
做好的玫瑰花再次醒发20分钟。醒发好后，冷水上锅蒸，大火蒸15-20分钟。关火后再焖3分钟才开盖。
1．白面馒头升糖指数高达88，而薯类（紫薯、土豆、山药、芋头、红薯）升血糖的速度远低于白面馒头、白米饭，所以做馒头时加些紫薯（或者红薯、南瓜、胡萝卜、土豆、山药等）泥，不但能丰富馒头的色泽和口感，还有益于健康。
2．薯类等还是天然的保湿剂，蒸好的馒头即使放上两天也能保持柔软不容易变硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-10
紫薯馒头的其他做法
紫薯馒头的相关分类
紫薯馒头的相关推荐
-
家常白面馒头
24506769人看过 -
烫面版【鲜肉小笼包】
888654人看过 -
超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化
2911931人看过 -
虾仁炒西兰花
7620707人看过 -
元气满满的早餐‼️牛奶鸡蛋饼
313891人看过 -
蚝油虾皮炒冬瓜#就是红烧吃不腻！#
11762081人看过 -
虾仁吐司披萨—快手早餐
4572267人看过 -
PH大师的【提拉米苏】无吉利丁入口即化
2514440人看过 -
全麦小米面馒头
26796人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
7000428人看过 -
【紫薯冰皮月饼】
8278291人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
10102560人看过
