紫薯馒头
紫薯具有非常高的营养价值，花青素含量特别高，花青素是天然自由基的清除剂，多吃紫薯，有益身体健康。
-
步骤1/6
点击查看大图
将紫薯去皮切块煮熟后压成泥，晾凉备用。把面粉、紫薯泥、干酵母放入盆中拌匀，加水揉成光滑面团。
-
步骤2/6
点击查看大图
放温暖湿润处发酵,发至原面团体积的2倍大，手指插入面团抽出后形成的洞不会回缩就说明发酵好了。把发酵好的面团揉搓至完全排气。分成70g左右大小的剂子。每个剂子再分割成6个大小差不多的小剂子。
-
步骤3/6
点击查看大图
其中一个搓成长条，做花芯，另5个按扁，擀成圆片。将5个圆片叠放，中间用筷子压一道痕迹。
-
步骤4/6
点击查看大图
放入花芯，5个圆片卷起包住花芯卷成筒状。
-
步骤5/6
点击查看大图
从中间切断，整形成两朵玫瑰花。
-
最后一步
点击查看大图
做好的玫瑰花再次醒发20分钟。醒发好后，冷水上锅蒸，大火蒸15-20分钟。关火后再焖3分钟才开盖。
1．白面馒头升糖指数高达88，而薯类（紫薯、土豆、山药、芋头、红薯）升血糖的速度远低于白面馒头、白米饭，所以做馒头时加些紫薯（或者红薯、南瓜、胡萝卜、土豆、山药等）泥，不但能丰富馒头的色泽和口感，还有益于健康。
2．薯类等还是天然的保湿剂，蒸好的馒头即使放上两天也能保持柔软不容易变硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-10
紫薯馒头的其他做法
紫薯馒头的相关分类
紫薯馒头的相关推荐
-
手撕鸡腿肉（凉拌菜）
9655332人看过 -
葱香花卷
3344546人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
9842107人看过 -
紫菜包饭
20712587人看过 -
椰蓉花卷
162229人看过 -
卤鸡腿
7319906人看过 -
家常下饭菜【红烧腐竹】
3800582人看过 -
私房卤肉饭
8281398人看过 -
低热量的山药饼（营养丰富健脾养胃）
2524235人看过 -
紫薯蛋卷
501413人看过 -
土豆烧排骨#宴客拿手菜#
6772719人看过 -
不用一滴水【照烧鸡腿】
25832811人看过
