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红烧鲳鱼的做法

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红烧鲳鱼

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鱼集结了鲜与香的特点，刺少肉嫩，咬上一品紧致的鱼肉，就让人再也无法忘怀。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

鲳鱼 2条

、

生姜 5克

、

大蒜 5克

、

干红辣椒 2个

、

高鲜头道酱油 2茶匙

、

料酒 2茶匙

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。
步骤2/3 点击查看大图
锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面煎至金黄；
最后一步点击查看大图
再放入蒜片、姜片、红辣椒圈，再加入料酒，365高鲜头道酱油和适量清水，小火煮至熟透，再入入白糖和和盐调味，撒上葱花装盘即可。

小贴士

烹饪鱼最好选用鲜味比较高的酱油，这样能将鱼的鲜味带出来，如海鲜酱油、蒸鱼豉油或者365高鲜酱油都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-11

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