牛奶福气小排包
这款小面包在我家出镜率最高啦!要么做戚风蛋糕,要么做牛奶福气小排包,可见它是多么受欢迎啊!好吃的才会受欢迎,这就是真理!嘿嘿嘿! 这个方子真棒,直接法,简单快捷,但又非常柔软,一出炉,奶香味扑鼻而来,让你等不及凉透就往嘴里塞。最喜欢这个小排包了。
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步骤1/14
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准备食材。
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步骤2/14
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将除黄油外的所有食材投入面包机搅拌一个和面程序,再将软化的黄油投入继续一个和面程序。
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步骤3/14
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待揉至出现手套膜即可。
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步骤4/14
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在面包桶上方盖一块湿布 ,放阳台自然发酵。
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步骤5/14
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待发酵至两倍大时取出排气。
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步骤6/14
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排气后将面团分成12个小面团,揉圆静置15分钟。
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步骤7/14
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把小面团擀成椭圆形,翻面,卷成小长卷。
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步骤8/14
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在烤盘中摆好小长卷,放烤箱里进行二发。烤箱里需放一盘热水。
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步骤9/14
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待发酵好的面团上刷蛋液和水的混合液。
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步骤10/14
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预热烤箱175度,16~18分钟左右。请根据自家烤箱调节火力。
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步骤11/14
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出炉的小排包凉至手温时转入保鲜袋保存。
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步骤12/14
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看看成品拉丝效果真不错
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步骤13/14
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再来一张
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最后一步
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成品效果
1,这款小排包 在整形卷的时候可以根据自己的口味卷入豆沙,葡萄干或蔓越莓干,让这款排包更别有风味;
2,液体牛奶和温水的量请根据自家面粉的情况酌情增减,因为不同面粉的吸水性是不一样的;
3,夏季做这款小排包就用常温液体。
4,因为我家是不喜欢太甜的口感,所以这款面包的口感对于喜欢甜口的人来说偏淡,如喜欢甜可以按照自己的口味增加糖的分量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-13
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