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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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糖醋排骨口感酸甜，肉质外焦里嫩。加了番茄沙司后，颜色非常红亮，引人食欲，是一道非常适合夏天吃的开胃肉菜。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

排骨

、

盐

、

料酒

、

老抽

、

老陈醋

、

番茄沙司

、

八角

、

葱末

、

蒜末

、

姜片

、

玉米淀粉

、

白糖

、

芝麻

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
原料。
步骤2/9 点击查看大图
排骨焯水。
步骤3/9 点击查看大图
焯水的排骨洗净后放入砂锅炖40分钟，砂锅里放入盐，姜片，料酒，八角。
步骤4/9 点击查看大图
碗里放入盐，番茄沙司，老抽，少许醋，白糖，加适量水，拌匀。
步骤5/9 点击查看大图
煮好的排骨捞出控干表面的水分后，裹少许玉米淀粉。
步骤6/9 点击查看大图
炸排骨，炸至排骨表皮金黄酥脆。
步骤7/9 点击查看大图
炒锅倒油，放入蒜末炒香。倒入碗汁。
步骤8/9 点击查看大图
倒入炸好的排骨翻炒片刻，关火后撒少许芝麻，葱末即可。
最后一步点击查看大图
酸甜可口的糖醋排骨。

小贴士

煮好的排骨要控干水分再裹淀粉，否则炸的时候会崩油，很危险。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-15

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