紫薯酥~酥到掉渣
这是做22个的量。馅料我用的紫薯的,和核桃仁的,其实红豆沙的更美味。绿豆沙也好吃。
-
步骤1/18
点击查看大图
紫薯切块,蒸锅蒸20分钟,(蒸熟),去皮。过晒网压成紫薯泥。
-
步骤2/18
点击查看大图
将水油面材料混合(面粉210g猪油60g白糖20g盐2g水95g)揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒15分钟。
-
步骤3/18
点击查看大图
将油酥面材料混合均匀(面粉90g淀粉30g猪油70g紫薯泥45g)揉成光滑面团。
-
步骤4/18
点击查看大图
油酥面也盖上保鲜膜醒15分钟。
-
步骤5/18
点击查看大图
将水油面和油酥面分别平均分成11个小团。(不要嫌麻烦,我是用称量准确分的,这样做出来的成品才会大小一样。)
-
步骤6/18
点击查看大图
水油面擀成饼,把油酥面包去饼中。
-
步骤7/18
点击查看大图
水油面包住油酥面。
-
步骤8/18
点击查看大图
擀成牛舌头状。
-
步骤9/18
点击查看大图
卷成卷,盖保鲜膜醒15分钟。
-
步骤10/18
点击查看大图
再次用手将饼压成牛舌头状。
-
步骤11/18
点击查看大图
卷成卷,盖保鲜膜醒15分钟。
-
步骤12/18
点击查看大图
将剩下的紫薯加入炼乳和糖调节甜度适中。揉成22个小团。
-
步骤13/18
点击查看大图
将面皮从中间切开。
-
步骤14/18
点击查看大图
切口朝上,压成薄饼。
-
步骤15/18
点击查看大图
薄饼翻面,放入紫薯球。用大拇指和二拇指网上推,包住紫薯球。
-
步骤16/18
点击查看大图
烤箱预热180度,烤20分钟。
-
步骤17/18
点击查看大图
好吃又好看,酥的直掉渣。
-
最后一步
点击查看大图
再来一张。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-16
紫薯酥~酥到掉渣的其他做法
紫薯酥~酥到掉渣的相关分类
紫薯酥~酥到掉渣的相关推荐
-
老婆饼
5636768人看过 -
#鹰唛新食尚#巧克力巴斯克
149416人看过 -
无需揉面的【恰巴塔扭扭棒】
46984人看过 -
冰山熔岩巴斯克|巧克力脑袋福音!浓郁丝滑还流心!
34329人看过 -
椰蓉绣球酥
60278人看过 -
原味珍妮曲奇
6684395人看过 -
快手胡萝卜鸡蛋卷饼
355875人看过 -
紫薯酥饼
2266107人看过 -
古早蛋糕
3407452人看过 -
棕子
68033人看过 -
老北京麻酱烧饼
70953人看过 -
入味不粘锅:红烧鲤鱼
6508684人看过