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美味三色蒸茄子的做法

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美味三色蒸茄子

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其实我是一个很懒的人，喜爱美食，但我关注的多数是容易做又方便找到食材的菜。忘记这个蒸茄子是哪儿看到的了，可能是美食节目，只不过北方做法蒸完后，通常配蒜酱而已，我改良了下，加入湖南人爱吃的剁辣椒，小葱，果然增色不少，又非常适合我的懒人做派。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

长茄子一个

、

肥瘦猪肉馅少量

、

彩椒 1个

、

小葱 1小把

、

蒜泥 2-3大勺

、

蚝油

、

剁辣椒

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
主角就是这几位彩椒长茄子小葱还有蒜
步骤2/8 点击查看大图
剁剁剁…^_^
步骤3/8 点击查看大图
茄子切长条上锅隔水蒸，10分钟左右，倒去蒸出的水。
步骤4/8 点击查看大图
另换一个干净盘子，茄子摆好，上面码好彩椒末青葱末蒜末，颜色非常好看呢。
步骤5/8 点击查看大图
依次浇上蚝油生抽用量视自己的口味和菜量定这里我用大概2勺蚝油 3勺生抽 1勺剁辣椒--//另一个吃素的版本就是到这停没有下一步炒肉末而是烧热油直接泼上去就行了
步骤6/8 点击查看大图
炒肥瘦馅只要加一点生抽上点色即可稍炒焦一些肉末要炒散别成团
步骤7/8 点击查看大图
炒好肉末盖在茄子上
最后一步点击查看大图
最后乱拌一气让各种颜色菜汁都搅合到一块准备好一碗米饭开动吧非常美味！

小贴士

调料就是生抽蚝油，不用盐其他调味料蒸好的时候最好用筷子小心夹出来摆放到另一个干净盘子里为了拍片效果我码的很仔细包括葱花和蒜末其实自己吃用不着这样呵呵

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-18

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