爆炒蛏子
每次去菜市场都见到,迟迟不敢尝试。夏天来了,海鲜神马的最合适不过啦,于是蛏子做起来,世界杯看起来!
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步骤1/6
蛏子买回来反复清洗,用盐水浸泡半小时。过程常换水。
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步骤2/6
准备好葱末,姜丝,蒜蓉等。干辣椒少许。如果喜欢吃辣,那么加点小米椒更好。
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步骤3/6
热锅放油,放入所有切好的配料,翻炒。油不要太少,以免影响配料出味。
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步骤4/6
倒入沥干水的蛏子,一起迅速翻炒。
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步骤5/6
放入适量生抽,盐。
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最后一步
炒至蛏子壳开,30秒内起锅。才能保持肉质肥嫩多汁。快快享用美味吧~
蛏子可解酒,可补产后虚弱。性寒,不可吃太多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-21
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