辣椒炒腰花
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步骤1/5
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先腰花切开后剔除白色部分。
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步骤2/5
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腰花切花，辣椒，姜切片，蒜头拍碎。
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步骤3/5
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切好腰花泡水约二十分钟。
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步骤4/5
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准备碗调好调料，酱油，鸡粉，味醂，白糖，香油调匀，腰花放入加醋的沸水中焯水约十秒后过冷水。
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最后一步
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先热锅放油，爆香姜，蒜，放入辣椒翻炒，放适量盐，约两分钟后放入腰花，放入调好的酱汁，约十秒盛出。
腰花应该是好多人的最爱，但腰花做的不好就会好腥，因此炒腰花前要注意一些细节，首先腰花剖开后要剔除白色部分，一定要剔干净，其次切好后泡水约二十分钟，最后就是要焯水，焯水约十秒，沸水中要加一勺白醋，这样腰花炒出来才不会有腥味。
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发布于 2014-06-22
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