桂花酸梅汤
酸梅汤最早是中医夏日里用来解暑、开胃、消油腻的一味汤药，所以正宗是用“二煎”法来做。我用的原料也是从同仁堂买来的。
-
步骤1/5
乌梅洗净，用清水泡4小时左右。
-
步骤2/5
锅内入冷水，放进洗净的山楂干、甘草、泡好的乌梅，大火煮开后，转小火煮1小时，关火。
-
步骤3/5
另取一锅，放干桂花，将煮好的酸梅汤水倒入，材料留在原锅里。（此为一煎）
-
步骤4/5
原锅再加水，以刚没过材料即可，放入冰糖，再煮30分钟。（此为二煎）
-
最后一步
二煎的酸梅汤水再倒入一煎，混合，凉透后放冰箱冷藏。喝时加冰块更爽。
1、乌梅事先最好多泡一阵，泡软以后能把味道最大化的煮出来。
2、如果实在没时间泡乌梅，就要用热水来煮了，可我感觉味道还是比没有泡过的要淡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-12-05
桂花酸梅汤的相关分类
桂花酸梅汤的相关推荐
-
肉末豆腐蒸蛋羹
139316人看过 -
可乐鸡翅
21757人看过 -
清炖牛肉
35541人看过 -
鱼香南瓜
15964人看过 -
凉拌长寿菜
602889人看过 -
西兰花奶油浓汤
31815人看过 -
英式烤南瓜条
40170人看过 -
驴肉火烧
814806人看过 -
卤猪蹄
116714人看过 -
芥蓝炒腊肉
68541人看过 -
桂花酒
243557人看过 -
豆腐海带汤
367650人看过
