最易上手的布朗尼蛋糕 超详细做法
布朗尼很多人都做过 这个方子是澳洲美食杂志上的。
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步骤1/5
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烤箱预热至160度。准备16x26cm烤盘并抹上黄油。再铺上烘焙纸,纸边缘盖住烤盘边缘。
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步骤2/5
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巧克力和黄油放入碗里,隔热水融化,碗不要接触水。不断搅拌。
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步骤3/5
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将鸡蛋和蛋黄打散。加入稍微冷却后的巧克力液中,防止蛋液凝结,搅拌均匀。
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步骤4/5
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将面粉和细糖混合,再放入可可粉,搅拌。加入搅拌好的巧克力,搅拌均匀,注意不要过分搅拌,入烤盘,刮平表面。
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最后一步
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入烤箱,烤45-50分钟。用牙签插入如果只有少量碎屑带出就烤好了。不要过度烘烤防止变干。取出后放置6小时以上。如果要隔夜的,整块布朗尼密封后入冰箱。如果要长期保存可包两层烘烤锡纸再用保鲜膜包裹入冷冻室。
1. 如果想要蛋糕比较硬实 可以不加蛋黄 黄油减少至150克,并改用窄一点的烤盘,可以用两个烤盘。 2.如果想要蛋糕更松软,黄油减少至125克 面粉里面再加75克自发粉和半茶匙苏打粉,再加60ml牛奶。
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发布于 2014-06-24
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