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清蒸罗非鱼(福寿鱼)的做法

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清蒸罗非鱼(福寿鱼)

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罗非鱼又叫福寿鱼，它的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

罗非鱼 1条

、

生姜适量

、

大葱适量

、

盐适量

、

耗油适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

红辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
罗非鱼洗净去内脏。
步骤2/6 点击查看大图
将鱼身切成5cm厚片，注意最后皮不要切断。
步骤3/6 点击查看大图
用姜、葱片码在鱼片、鱼腹、鱼头之间，用盐、胡椒、料酒腌制20分钟以上。
步骤4/6 点击查看大图
腌好的鱼摆盘上锅蒸。
步骤5/6 点击查看大图
蒸大约7分钟，倒掉蒸出的水，挑去葱姜蒜，关火，再虚蒸5分钟。
最后一步点击查看大图
耗油、生抽、料酒调汁，淋上汁，再装饰一下即可。

小贴士

夏天时候做一些少油清蒸菜。这道菜需要点刀功，其它就很简单，做出来美观又好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-24

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