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尖椒肉丝

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叶子的小厨

小时候家里炒肉几乎都是搭配尖椒的，无辣不欢的地域人人爱吃辣椒，于是尖椒肉丝也是伴我成长的一道菜，永远都喜欢的一道菜。 红椒比青椒营养价值高，而且搭配起来更漂亮，所以我炒尖椒肉丝的时候都是青红尖椒一起用，不仅营养美味，而且外观更吸引人。下面来看看具体做法吧......
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
红尖椒 一个
、
青尖椒 两个
、
瘦肉 150克
、
油 适量
、
盐 适量
、
生粉 适量
、
香油 适量
、
豆瓣酱 适量
、
生抽 少许
、
生姜 一块
、
大蒜瓣 两瓣
、
大葱 一段
烹饪步骤
小贴士

一、炒肉丝的时候要快炒块出锅，这样的肉丝炒出来很嫩； 二、尖椒的翻炒要旺火快炒； 三、本道菜葱姜蒜末是在后面加入的，本人认为这样的更好吃，根据自己的口感来决定先后吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-24

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