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蛋黄珍珠丸子的做法

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蛋黄珍珠丸子

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30-60分钟 | 切墩(初级)

糯米 2小把

、

肉末 200克

、

咸蛋黄 2个

、

洋葱少许

、

胡萝卜少许

、

姜 1小块

、

盐适量

、

酱油适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糯米提前浸泡几个小时；
步骤2/9 点击查看大图
肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲；
步骤3/9 点击查看大图
洋葱、胡萝卜、姜切末；
步骤4/9 点击查看大图
加入到肉馅中再搅拌上劲；
步骤5/9 点击查看大图
咸蛋黄切小块；
步骤6/9 点击查看大图
取适量肉馅，把蛋黄放中间，搓成圆肉丸；
步骤7/9 点击查看大图
把肉丸放在浸好的糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米；
步骤8/9 点击查看大图
做好后放蒸笼里；
最后一步点击查看大图
上锅蒸半个小时即可。

小贴士

1、咸蛋黄有咸味，加盐时要酌量； 2、蛋黄不用切太大，否则会影响丸子的口感； 3、配料随意；蒸的时间可根据肉丸大小调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-24

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