油焖豇豆(不放盐)
全家都爱吃的一道菜,尤其是夏天豇豆价格便宜的时候,买上2、3斤做一次可以吃两天。放在冰箱里吃的时候不用热,同时也是下酒的小菜。
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步骤1/6
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这次买的量比较大,因为吃的实在太快,多做一些。爱吃香菜的可以多放,尖椒也一样。这两种搭配的菜是提味的关键。
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步骤2/6
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少放油,油温不用太高就放点儿五香粉。
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步骤3/6
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洗好的豇豆后直接用手掰成10厘米左右的小段。油热后放入,干煸。等豇豆变绿后加少量糖和生抽,再煸一会儿,盖上锅盖,焖着。过程中可以加生抽。不要加水,豇豆会出水的。
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步骤4/6
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焖几分钟后加入尖椒和香菜,接着小火焖。豇豆不容易熟,这个过程要长一些。等豇豆颜色变深后,原来看着很大量就变少了。
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步骤5/6
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这是快好了,开盖,大火收汁。
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最后一步
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OK,上盘,可以吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-24
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