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懒人版豆腐脑（豆花）的做法

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懒人版豆腐脑（豆花）

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玉脂豆腐

、

黄花

、

木耳

、

胡萝卜

、

鸡蛋

、

盐

、

生抽

、

老抽

、

鱼露

、

水淀粉

、

香油

、

葱姜蒜末

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄花、木耳泡发洗净切碎，胡萝卜也切碎备用。鸡蛋打成蛋液。葱姜蒜切末。
步骤2/5 点击查看大图
起锅，葱姜蒜炝锅。
步骤3/5 点击查看大图
放入胡萝卜、黄花及木耳翻炒片刻。然后加入少许开水、盐、糖、生抽（提鲜）、老抽（上色），小咕嘟一会。最后甩上蛋液，水淀粉勾芡，淋上香油，卤就算做好了。
步骤4/5 点击查看大图
水开放入豆腐煮5分钟。上锅蒸也行，我比较懒，懒得拿蒸锅了就煮煮吧。
最后一步点击查看大图
将豆腐沥干水，盛到碗里，浇上卤，再来点辣椒油，就齐活了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-28

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