用最简单的食材做出漂亮美味的生日蛋糕

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家里人要么不喜欢吃奶油霜，要么不能吃牛奶，所以如何用最简单的食材做出既好吃又漂亮的生日蛋糕，让我费尽了心思。一款戚风蛋糕的方子就能做出漂亮美味的生日蛋糕，你想试试吗？快点动手吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

蛋黄 3+5个

、

蛋白 3+5个

、

低粉 50g+90g

、

糖加蛋黄 10g+20g

、

糖加蛋白 50g+60g

、

水 30g+50g

、

玉米油 30g+50g

、

巧克力笔或巧克力溶液适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
先做六寸圆模戚风蛋糕。蛋黄加糖打散。
步骤2/18 点击查看大图
蛋白低速打至粗泡。
步骤3/18 点击查看大图
加1/3糖打至细致泡沫。
步骤4/18 点击查看大图
再加1/3糖打至有纹路。
步骤5/18 点击查看大图
加入最后1/3糖打至纹路清晰有滞感。
步骤6/18 点击查看大图
蛋黄搅打几下，加水、油搅匀。
步骤7/18 点击查看大图
筛入一半粉搅匀。
步骤8/18 点击查看大图
加入剩下的粉搅匀。
步骤9/18 点击查看大图
换新的手抽搅打至顺滑。
步骤10/18 点击查看大图
取1/3蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀。
步骤11/18 点击查看大图
倒入剩下的蛋白霜切拌均匀
步骤12/18 点击查看大图
倒模，入170度预热好的烤箱倒数第二层烤38分钟。
步骤13/18 点击查看大图
垫厚毛巾，从高处摔2下，把空气震出去。这一步很关键，震完就是你蛋糕脱模后的高度。
步骤14/18 点击查看大图
再用同样的方法准备8寸戚风蛋糕糊，称出总重，算出五色面糊的每份重量，准备好五个烘焙纸盒，利用8寸方模和28＊28cm蛋糕卷模。
步骤15/18 点击查看大图
分两次烤。蛋糕卷模180度25分钟，方模180度20分钟。取出后要撕开烘焙纸晾凉，烤时底部平的朝上保护好。
步骤16/18 点击查看大图
利用饼干模压出各种所需形状的蛋糕。
步骤17/18 点击查看大图
用巧克力笔或巧克力溶液当浆糊粘好。
最后一步点击查看大图
一款二周岁的生日蛋糕就做好了。是不是很有创意？最主要的是，材料非常简单，不用买太多东西一样能做出漂亮的生日蛋糕来，对吧？如果你连饼干模也没有，也不用着急，可以自己设计，在硬纸板上剪出来，再按在蛋糕片上切出来，再用巧克力溶液勾边线。是不是又赞又好玩？