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尖椒豆豉炒苦瓜的做法

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尖椒豆豉炒苦瓜

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时值盛夏，熬夜看球人很容易上火，常吃苦瓜则可以清除邪热，解劳乏，清心，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老，豆豉苦瓜既清凉，又下饭。

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10分左右 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 苦瓜 2根

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 尖椒 2个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 大蒜适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 豆豉适量

、

甜椒适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
苦瓜对切开，将籽剖出，切片后放适量盐进行腌制
步骤2/7 点击查看大图
尖椒切圈，红椒切丝，大蒜切片
步骤3/7 点击查看大图
豆豉切碎
步骤4/7 点击查看大图
锅内油烧至七成热
步骤5/7 点击查看大图
下入大蒜，青红椒，豆豉炒香
步骤6/7 点击查看大图
放入苦瓜翻炒一分钟
最后一步点击查看大图
煸炒片刻，加入生抽，鸡精炒匀后即可出锅

小贴士

1、苦瓜用盐腌过后，就没这么苦了。 2、加点豆豉炒的话，比较下饭，而且苦后回甘，夏天吃最好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-28

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