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五香酥鱼的做法

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五香酥鱼

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有点上海酥鱼的感觉，草鱼这样做刺酥汁厚，凉吃热吃都很好。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

草鱼两斤

、

八角

、

桂皮

、

香叶

、

葱姜

、

丁香

、

糖

、

酱油

、

料酒

、

醋

烹饪步骤

步骤1/3
草鱼去骨，切成一寸宽厚片。用料酒、盐腌制10分钟。
步骤2/3
油八成热下入鱼片，炸7分钟，鱼变干，色深捞出。
最后一步
炒五香汁。锅中底油，加入各种无香料炒香，把料捞出。鱼回锅，加入汤汁，糖、料酒、醋、酱油。熬至汁粘稠，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-29

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