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炒紫苏的做法

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炒紫苏

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紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用，取其行气宽中的作用。能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服。也可作烧菜的香料，就是单独炒食也具有独特的香味

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10分左右 | 切墩(初级)

紫苏叶 200g

、

油适量

、

盐适量

、

姜蒜末适量

、

干红辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
紫苏叶洗净，姜蒜切末，辣椒粉备用
步骤2/5 点击查看大图
热锅凉油，爆香姜末
步骤3/5 点击查看大图
倒入紫苏叶，快速翻炒至软熟
步骤4/5 点击查看大图
撒入辣椒粉和蒜末，炒匀
最后一步点击查看大图
.加盐调味炒匀，淋入少许水烧一下即可

小贴士

紫苏叶要选嫩一些的，老的口味有些微苦，老叶晒干，烧鱼时泡发同鱼一起烧更具香味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-29

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