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肉酱冷面的做法

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肉酱冷面

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原本肉酱应该是用狗下货做，但是作为爱狗人士所以可以用猪肉或牛肉代替，肉尽量要瘦一点的

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉或牛肉沫适量

、

大葱少量

、

姜少量

、

花椒少量

、

八角少量

、

郫县豆瓣酱适量

、

老干妈油辣椒适量

、

韩式辣椒酱适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/4
锅中放少量油（因为之后要放的油辣椒里也有油了）把花椒八角葱姜炸香捞出，放入郫县豆瓣酱、油辣椒、辣椒酱翻炒，加入肉沫炒匀。加入适量白糖，出锅。
步骤2/4
冷面提前泡半小时，锅中烧开水下入冷面，筷子搅拌数秒钟即可捞出，用冷水冲凉。
步骤3/4
冷面汤可以在这些步骤之前就做好放入冰箱冷藏，冷面汤只需用骨汤或者用大喜大冷面牛肉粉做的汤就可以了。
最后一步
汤浇在冷面上，放上肉酱即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-30

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