肉酱冷面
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原本肉酱应该是用狗下货做,但是作为爱狗人士所以可以用猪肉或牛肉代替,肉尽量要瘦一点的
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
锅中放少量油(因为之后要放的油辣椒里也有油了)把花椒八角葱姜炸香捞出,放入郫县豆瓣酱、油辣椒、辣椒酱翻炒,加入肉沫炒匀。加入适量白糖,出锅。
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步骤2/4
冷面提前泡半小时,锅中烧开水下入冷面,筷子搅拌数秒钟即可捞出,用冷水冲凉。
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步骤3/4
冷面汤可以在这些步骤之前就做好放入冰箱冷藏,冷面汤只需用骨汤或者用大喜大冷面牛肉粉做的汤就可以了。
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最后一步
汤浇在冷面上,放上肉酱即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-30
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