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水煮豆腐鱼

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心清似水淡若云

水煮菜是我白吃不厌的一道菜，也爱做，特别是水煮鱼，每次做来鱼的三分之二都是被我吃掉的，翻看我的菜谱，这道我最喜欢的菜，竟然没有发过菜谱，赶紧出去买了一条鱼，今天就做这道菜了！水煮鱼的做法有很多种，今天我们就选用白鲢鱼来做一道美味可口的水煮豆腐鱼，简单省事又好吃！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
白鲢鱼 1条
、
豆腐 200g
、
油 适量
、
盐 适量
、
干辣椒 适量
、
四川豆瓣酱 适量
、
大葱 适量
、
干花椒 适量
、
大蒜 适量
、
姜 适量
、
泡椒 适量
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

1、配的豆腐可随意选择，如日式豆腐等； 2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量。 3、建议用菜籽油，这样烧出的菜才具有川味的本色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-01

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