原味曲奇
因为第一次做曲奇，心里没底，所以用了方子一半的量。成品很酥，有浓郁的黄油香味儿，卖相吗？貌似花纹不是特别清晰，还待改进，放凉后装在曲奇饼干盒子里几乎可以乱真呢。
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步骤1/9
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原料。
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步骤2/9
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黄油切块室温软化，淀粉过筛，鸡蛋打散。
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步骤3/9
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先中速搅打黄油30秒后，加入砂糖和糖粉继续搅打至稍稍发白，膨胀。
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步骤4/9
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分次加入25克蛋液，每次搅打至黄油和蛋液融合后再加下一次。
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步骤5/9
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筛入低粉，拌匀。我没有橡皮刮刀，是用勺子拌的。
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步骤6/9
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装入裱花袋。
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步骤7/9
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挤好的曲奇坯子。
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步骤8/9
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放入烤箱中层，预热190度，上下烤12分钟。
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最后一步
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烤好的曲奇放凉后装入饼干盒保存。
挤曲奇时不能太小，一定要3厘米左右，如果太小，烤制的时候容易糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-02
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