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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐切丁

、

牛肉切末

、

豆瓣酱

、

盐少许

、

青蒜适量

、

姜末适量

、

花椒粉适量

、

水淀粉适量

、

酱油适量

、

糖少许

、

酒适量

、

干红辣椒碎适量

烹饪步骤

步骤1/4
锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入炒香。
步骤2/4
加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
步骤3/4
待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
最后一步
起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-09

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