春笋咸肉千张包
春笋非常的清甜,咸肉很香,百叶结的加入使汤汁更加的鲜美,尤其是百叶结吸收了汤汁的味道,咬一口,肉香四溢鲜美无比 春笋有好多种做法:酱爆春笋,春笋蒸酱肉,春笋小炒....只要你喜欢,百搭它吧!
-
步骤1/4
点击查看大图
虾米(开洋)用热水浸泡10分钟,姜切末,葱切葱花,虾米切碎,猪肉馅(肥肉相当,和饺子馅一样,请店家帮忙绞好)里,打入一个鸡蛋,依次放入姜葱末和碎虾米,调入少许盐,少许糖和鸡精,少许黄酒和美极鲜酱油,多一些的香油,白胡椒粉,少许鸡蛋,少许生粉朝着一个方向搅打上劲备用;
-
步骤2/4
点击查看大图
薄千张切成长条(市场上的千张1张切三等份),将肉馅放在千张上,卷起来,卷到一半时,将两边往里折再卷成长条;
-
步骤3/4
点击查看大图
将开水烫过的绵线包扎好百叶结(防止散乱),咸肉切薄片,春笋滚刀块
-
最后一步
点击查看大图
沙锅里放入高汤(没有高汤清水也可以),放几片生姜和几段葱及咸肉片,大火烧开一会,依次丢入百叶包及春笋,继续中小火煲10分钟左右,出锅前撒上香葱花及少许白胡椒粉和鸡精,淋上香油即可(尝尝咸淡,一般情况下是不需要再放盐的,咸肉里有盐分)
打馅的时候,放入生粉一定是始终朝一个方向搅拌。这样肉馅才能成型,不散
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-12-09
春笋咸肉千张包的相关分类
春笋咸肉千张包的相关推荐
-
清蒸鳜鱼,注意这两点,小白也会做
313816人看过 -
超简单年夜菜系列【清蒸鳜鱼】,教你自制蒸鱼豉油
650694人看过 -
#春天的鲜味#腌笋鲜
117192人看过 -
排骨玉米胡萝卜汤
102580人看过 -
蛤蜊蒸蛋
502362人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#清蒸鳜鱼
43245人看过 -
炒面
1327人看过 -
复刻山姆黄油餐包(低糖版)
8725人看过 -
韭菜鱿鱼
132人看过 -
5分钟搞定的营养早餐~芝士滑蛋吐司
4556人看过 -
蓝莓奶酪蛋糕
3404人看过 -
#鹰唛新食尚#充满诱人香气的肉桂炼奶吐司
6645人看过