果子学校费南雪
-
步骤1/12
点击查看大图
模子涂软化的黄油（分量外），进冰箱冷藏（我是用手涂的，不知道是不是因为手涂得不均匀导致底部斑驳)
-
步骤2/12
点击查看大图
黄油放入锅中，中火煮，并轻轻搅拌
-
步骤3/12
点击查看大图
煮到浅褐色，并散发出浓郁的香味，离火，倒入浸在冷水的碗中，只要冷却到不再沸腾即可
-
步骤4/12
点击查看大图
纸巾垫在网筛上，倒入
-
步骤5/12
点击查看大图
过滤出泡沫，得到焦化黄油（过滤完以后焦化黄油已经冷却到室温）
-
步骤6/12
点击查看大图
蛋白，糖，蜂蜜，搅拌均匀
-
步骤7/12
点击查看大图
煮一小锅水，沸腾后关火，隔水加热的方式搅拌蛋白，让糖和蜂蜜溶解即可
-
步骤8/12
点击查看大图
加入过筛的低粉和杏仁粉，混合均匀
-
步骤9/12
点击查看大图
加入焦化黄油，混合至没有斑驳的顺滑状态
-
步骤10/12
点击查看大图
装入食品袋中，剪口挤出至模型9分满，模型间保持一定间隔
-
步骤11/12
点击查看大图
190度10-15分钟
-
最后一步
点击查看大图
用抹刀取出，晾凉
原方子说是做6个的，我只烤出来4个，可能在操作过程中有点小浪费，但是我觉得最多也就做5个了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-12-09
费南雪的其他做法
费南雪的相关分类
费南雪的相关推荐
-
特浓红茶酥顶费南雪
67081人看过 -
简单美味的电饭锅煲仔饭
19164人看过 -
双色雪茄费南雪，奶香加上茶香互相融合、外脆里酥超美味。
26840人看过 -
腊肠煲仔饭（电饭锅版）
81156人看过 -
心形费南雪#豆果5周年#
13668人看过 -
电饭锅煲仔饭
16416人看过 -
电饭锅版腊味煲仔饭
185445人看过 -
费南雪（原味+咖啡味）【不藏私】
1189109人看过 -
电饭锅菜饭
918393人看过 -
柠檬费南雪
14846人看过 -
电饭锅做出美味煲仔饭
65865人看过 -
广式叉烧煲仔饭（电饭锅版）
93285人看过
