八寸戚风蛋糕
为了给家人生日的时候能够吃上一个美味的蛋糕，经过几次烹饪，终于成功了～～～～
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步骤1/10
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将蛋白蛋黄分开，蛋黄打散，加糖打至融，然后加入牛奶油，打到乳化状态，如图
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步骤2/10
低粉过筛，加入蛋黄里，千万不要划圈圈，要十字划法或者炒菜那样，不然面粉会起筋
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步骤3/10
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蛋白加糖打发，打到硬性
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步骤4/10
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蛋白要打成这样子哈，然后三次加入蛋黄那盆
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步骤5/10
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还是划十字哈
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步骤6/10
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搅拌好后倒去模具里，震下，把空气震出
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步骤7/10
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送去烤箱，上下火，60-70分钟 150℃ 最好根据自己自己的烤箱定哈(^_^)我家的是长帝
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步骤8/10
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蛋糕出炉先震下在反扣，防止回缩
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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爷爷生日，上了点奶油，我的奶油技术不好，没办法，(≧▽≦)但愿你们喜欢，*^_^*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-03
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