手工巧克力
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步骤1/5
把黑、白巧克力分别切成小块放入容器内,隔40—50度的温水融化。
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步骤2/5
分别在各巧克力中加入少许的色拉油。
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步骤3/5
在布丁模中均匀地刷上一层巧克力,可以是单一颜色的,也可以根据自己的创意做出各种颜色的,放入冰箱冷冻层至凝固。
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步骤4/5
馅料制作:将一部分融化的巧克力和鲜奶油混合(比例为2:1)。从冰箱里面拿出模具,放入坚果,填入馅料最后用没有加了鲜奶油的巧克力封口,再次放入冰箱冷冻。
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最后一步
凝固成型后,脱模即可。
巧克力加色拉油,这样做出来的巧克力有光泽,也便于脱模;在白巧克力中可适量多加一点。
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发布于 2011-12-09
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