翡翠荠菜羹
冬日的野菜，不够嫩，不脆生，拌着吃，炒着吃，都差强人意，就把这冬日的野荠菜做成翡翠羹吧，一样的香，一样的好滋味~~
-
步骤1/4
点击查看大图
将荠菜择选之后，浸泡清洗干净（野生荠菜泥土很多，需要多清洗几次），切段，放入榨汁机中打成汁备用；
-
步骤2/4
点击查看大图
将鸡蛋打散，加入虾皮，拌匀备用；
-
步骤3/4
锅内注入清水（或高汤），烧开后加入1中的荠菜汁，一边继续加热煮开一边用勺搅拌汤汁，
-
最后一步
点击查看大图
汤汁再次开锅后，沿锅壁将2中蛋液倒入，待蛋液稍凝固后用汤匙搅拌成蛋花状，加适量盐，淋上纯香麻油，搅拌均匀后熄火起锅。
荠菜还有很高的药用价值，古代医籍《名医别录》称荠荠菜“甘温无毒，和脾利水”，《本草纲目》则有“明目益胃”之说。祖国医学证实：荠菜具有培脾，健胃；明目、止血、强骨、和肝，消炎，解毒、利尿的功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-12-10
翡翠荠菜羹的相关分类
翡翠荠菜羹的相关推荐
-
糖醋脆皮豆腐~0失败快手菜
12496639人看过 -
炸酥肉
337675人看过 -
#肉食者联盟#农家一碗香｜干香咸辣
3260872人看过 -
#巨下饭的家常菜#酸甜开胃巨好吃❗️给肉都不换的糖醋豆腐
184225人看过 -
荠菜羹
148157人看过 -
酸辣豆芽
14579041人看过 -
嫩炸牛肉#舌尖上的春宴#
195291人看过 -
饭店必点下饭菜～农家一碗香
82848人看过 -
虫草花煲鸡汤
710020人看过 -
羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】-蜜桃爱营养师私厨健康煲汤
8871452人看过 -
#零腹担吃夜宵# 糖醋豆腐
190246人看过 -
番茄豆腐
15887人看过
