自制奶油奶酪
因为西点材料不能随时可得，大概就被人们想的有点神秘。其实对于老外来说，中餐才是最神秘和美味的，在他们眼里，中餐的食材，调料才是身价百倍的。不易得，自然就贵，不了解制作流程，自以为是能力范围之外，买贵也只能认了。
-
步骤1/8
点击查看大图
材料，纯牛奶1袋，柠檬1个，鲜奶油40ml，盐半勺.这样制作出来的奶酪约70-80g，可以按照需要调整材料用量。
-
步骤2/8
点击查看大图
牛奶中加入鲜奶油搅匀。
-
步骤3/8
点击查看大图
柠檬挤出汁备用。
-
步骤4/8
点击查看大图
牛奶小火加热，加热到边缘有小泡泡了即可关火。
-
步骤5/8
点击查看大图
将柠檬汁倒入牛奶，稍微搅伴，等一会儿，牛奶就会成絮状。析出大量水分（乳清）
-
步骤6/8
点击查看大图
这时候加盐，轻轻搅拌。
-
步骤7/8
点击查看大图
纱布多铺几层，把乳清滤掉，再挤一挤干。
-
最后一步
点击查看大图
留下的湿润的固体就是奶油奶酪了。
凡是酸的水果都不能和牛奶混合，因为牛奶遇酸会结块，所谓结块或者产生絮状，就是牛奶和乳清在分离。所以，无论是用柠檬汁，还是白醋，都可以自己制作奶油奶酪了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-12-10
奶油奶酪的相关分类
奶油奶酪的相关推荐
-
超简单的牛奶布丁雪糕，奶香浓郁无冰渣，超好吃
324450人看过 -
椰奶芒果冻
2086815人看过 -
双皮奶～～自己动手做甜品
460541人看过 -
鲜虾火腿披萨
45670552人看过 -
香葱苏打饼干
335171人看过 -
俄罗斯提拉米苏（改良版）
1766199人看过 -
家庭醪糟（米酒）的制作
2343089人看过 -
瑞幸同款益生菌冰美式，酸甜冰爽巨好喝！
55859人看过 -
★雪糕冰棍（多口味，多种做法）
386443人看过 -
QQ弹弹的紫菜虾饼，香甜可口超好吃
137186人看过 -
面包机
148748人看过 -
中式传统糕点之蛋黄酥
1461607人看过
